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尚品美食自助餐台中太平五星级的午餐晚餐川菜主厨的餐馆

发布时间:2020-05-22   浏览量:329   

 

你有想过吃五星级的午餐跟晚餐不用超过 $100元吗?
这次很有缘的在 Instagram 认识一对很棒的小夫妻,邀约我前往他们的店品嚐他们家的料理,
这一家店是位在台中太平的太平路上的
尚品美食自助餐
这一家店原本是小老闆的父亲开的自助餐,
而小老闆是在川菜餐厅工作,
现在这家自助餐由小老闆接手后重新整理后,
将五星级的料理变成了便当,
让你每天都可以吃川菜餐厅的料理。尚品美食自助餐位在太平路上,交通部分建议自行开车或骑机车,来这用餐骑机车比较方便,因门口有车位可以停,如果是开车可以到旁边的中平公园旁停车步行过来。尚品美食自助餐,共有11道主菜可供挑选,餐盒消费价位约 $60元~$90元,主菜单点价位约 $35元~$55元。餐盒可挑选四道配菜,菜色会针对季节每天都会有些变化,重点是主厨是川菜馆的厨师,所以看似家常的菜可都是有美味细节在里面喔。小老闆接手后整体环境有做整理后重新开张,虽没有华丽装潢,但桌椅、墙面与环境都整理得很乾净。如果食量大的食客,可以在店内用餐,因为有提供白饭免费续碗,不怕吃不饱。台魂炸鸡腿 $85元,单点主菜 $50元,鸡腿超大只啃起来超有爽度。
提供四道配菜,吧檯上至少会有15道以上的配菜提供挑选。

这一道配菜很明显的川味,黑色是皮蛋有炸过,
很明显地让皮蛋腥味减少让皮蛋更香,
口感多出了弹性减少黏糊的口感,
那个看似姜的居然是杏鲍菇,
杏鲍菇如果很大块虽有嚼感但很难入味,
所以很少有提供这款菜色,
主厨将杏鲍菇切薄片,
让杏鲍菇与皮蛋搭配炒辣椒,
让整道配菜有辣椒香气但不会辣,
有整块的嚼感又有薄片嚼感让口感更有层次。

花椰菜,这就是平淡的菜阿有啥好说的,
我原本也是这幺觉得,
但吃了真的感觉主厨的用心,
连配菜都这幺花心思,
花椰菜一般就炒熟加鹹淡,了不起为了配色在加款蔬菜,
但主厨将花椰菜搭配腊肉,
让腊肉的鹹与香气附着在花椰菜上,
让平淡无奇的花椰菜除了菜甜还有腊肉的鹹香。

当然还有许多配菜无法一一分享,
但便当店会用高级餐厅手法去设计配菜真的很少见,
就让各位食客自己去慢慢体验啰。配菜介绍完当然来说一下便当的主角,主菜炸鸡腿最怕的就是皮厚、油腻、肉乾柴,可是尚品美食自助餐的鸡腿,大又有份量,外皮薄但很酥,就算冷掉皮还是酥的喔,鸡腿肉有保住肉汁,口感吃起来肉很嫩但有弹性,而且不会有油腻的感觉。泰式打抛猪 $80元,单点主菜 $45元,打抛猪的肉末炒得很鬆,瘦肉中带点有弹性的油脂,所以很有嚼感而且愈嚼愈香,泰式的调味就是酸辣,主厨有用九层塔下去提香气,除了酸辣的调味外还多了主厨巧思,让川味的麻结合到打抛猪里让口感多了麻舌感,让整体口感变得很丰富。轻食炸鱼排 $80元,单点主菜 $45元,鱼排很大一片,炸的外皮金黄酥脆,
麵衣也很薄不会太厚,
鱼肉很水嫩新鲜,
夹起来鱼肉不会散掉,
在口中的口感很细緻,
入口轻咬就会化掉。
鱼排有提供三种沾酱可挑选,由左至右为紫苏梅酱、蜂蜜芥末酱、芥末柴鱼酱。沾酱将为主厨自己调製,个人比较偏好蜂蜜芥末酱,有酸酸甜甜再加上滑润的口感,让油炸的鱼排多了清爽的口感。酱香滷猪蹄 $90元,单点主菜 $55元,猪脚滷的很透很入味,算是蛮重口味的猪脚,喜欢重口味的一定喜欢,吃起来胶质虽然软烂但有弹性不会腻口。

店家:尚品美食自助餐
电话:04 2278 5598
地址:台中市太平区太平路208号
营业时间:
星期一 ~ 五→11:00 ~ 14:00 、16:30 ~ 19:30
星期六→11:00 ~ 14:00 星期六下午与星期日公休
官方资讯:Facebook|Instagram

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